Mətbəxiniz üçün ən yaxşı ət həлələyicini seçmək üçün ətraflı bələdçi

Əgər siz yemək hazırlamağı sevən bir həvəskar və ya fərqli reseptləri sınamağı xoşlayan ev aşpazısınızsa, ət dəyirmanı mətbəxinizin ayrılmaz bir hissəsidir. Əti özünüz üyüdərək həm təravətliliyini təmin edə, həm də teksturası ilə yağ nisbətini tam istədiyiniz kimi tənzimləyə bilərsiniz; bu da yeməklərinizin dadını daha da mükəmməlləşdirir. Sululuğu ilə seçilən burgerlərdən tutmuş ev üsulu kolbasalara qədər, ət dəyirmanı sizə geniş imkanlar açır. Bu ətraflı bələdçidə biz ət dəyirmanları haqqında bilməli olduğunuz hər şeyi — ən yaxşı modelləri, seçərkən diqqət yetirilməli olan əsas xüsusiyyətləri və cihazın qulluq qaydalarını əks etdirəcəyik. İstər peşəkar aşpaz, istərsə də yeni başlayan bir mətbəx həvəskarı olun, bu bələdçi doğru seçim etməyinizə kömək edəcək.

Niyə sizə lazımdırƏt Dəyirmeni

Evdə ət üyütməyin bir neçə üstünlüyü var:

• Təravətlilik:Mağazadan alınan üyənmiş ət bir neçə günlük ola bilər. Əti evdə özünüz üyənərək onun təzə olduğundan və tərkibində heç bir qoruyucu maddənin bulunmadığından əmin ola bilərsiniz.
• Nəzarət:Ət növünü seçə, yağlılıq dərəcəsini tənzimləyə və istədiyiniz teksturanı əldə edə bilərsiniz.
• Səmərəli və münasib:Ət parçalarını bütöv şəkildə alıb özünüz üyümək, çox vaxt hazır üyüdülmüş ət almaqdan daha sərfəlidir.
• Çoxşaxəlilik:Ət dəymirənciyi yalnız ət üçün deyil, həm də müxtəlif məqsədlər üçün istifadə etmək olar. Bu cihaz tərəvəz, meyvə, hətta qoz-fındıq əzmək üçün də nəzərdə tutulub ki, bu da onu mətbəxin çoxfunksiyalı bir köməyi edir.

Ət həllələyicilərinin növləri

1. Elektrikli ət dəyirmanları
   Elektrikli ət üyüdücülər mühərrik vasitəsilə işləyir və böyük miqdarda ət hazırlayanlar üçün əvəzedilməzdir. Onlar həm sürətli və səmərəlidir, həm də çox az fiziki güc tələb edir. Budur, ən yaxşı modellər:

• Weston #8 elektrikli ət dəyirən
  Qiymət: 150 USD
  Xüsusiyyətləri: Üç əzən lövhə, daxili naqil saxlanma yeri və tərs dönmə funksiyası
  Üstünlükləri: Effektiv, möhkəm və istifadəsi rahatdır
  Mənfi cəhətləri: Səs-küyü çoxdur, yemək hazırlığının ilkin mərhələlərində çətinlik çəkir

• STX International Turbo Force 3000 seriyası
  Qiymət: 170$
  Xüsusiyyətləri: Dörd əzibən kəsici lövhə, üç kolbasa doldurma borusu və burger hazırlama qabı
  Üstünlükləri: Yüngüldür, yığması asandır və çox sayda əlavə hissəsi var
  Mənfi tərəfləri: Səs çox yüksəkdir, bəzi hissələri plastikdir

• LEM Big Bite #12 Elektrikli Ət Dəyirən
  Qiymət: 530$
  Xüsusiyyətləri: İki əzənci lövhə, üç doldurma borusu, güclü mühərrik
  Üstünlükləri: Çox yüksək sürət və geniş tutum
  Mənfi cəhətləri: Çox yer tutur və geri qaytarma funksiyası yoxdur

2. Əl əti üyüdücüləri
   Əl ilə işlədilən ət həllələri əl mexanizmi ilə işləyir və elektrik enerjisi tələb etmir. Kiçik miqdarda ət hazırlamaq üçün olduqca əlverişlidir və adətən elektrikli modellərdən daha münasib qiymətə təklif olunur.

• Chop-Rite Model 5 Sıkmalı Ət Dəyirmeni
  Qiymət: Dəyişkəndir
  Xüsusiyyətləri: Çuqun gövdə, yapışmaz örtük
  Üstünlükləri: Davamlıdır, hamar sürtmə prosesi təmin edir və səssiz işləyir
  Mənfi cəhətləri: Masanın kənarından çıxıntılı hissə tələb olunur, kolbasa doldurmaq üçün əlavə başlıqlara malik deyil

3. Planşet Mikserin Qoşma Aparatları
   Əgər artıq bir planetar mikseriniz varsa, ət həlleri (et maşını funksiyası) əlavə etmək həm yerə qənaət etmək, həm də büdcəyə qənaətli bir seçim ola bilər.

• KitchenAid KSMMGA metal ət əzən qurğusu (əlavə hissə)
  Qiymət: 75$
  Xüsusiyyətlər: Üç ədəd üyüdücü lövhə, kolbasa doldurma boruları və təmizləmə fırçası
  Üstünlükləri: Planşet mikserin motorundan istifadə edir, saxlamaq üçün əlverişlidir
  Mənfi cəhətləri: Hündürlüyü uyğun deyil, istifadə üçün mikser tələb olunur

Diqqət yetirilməli əsas xüsusiyyətlər

Ət həлənçeyi seçərkən aşağıdakı xüsusiyyətlərə diqqət yetirin:

• Güc:Güclü tutum daha yüksək performans və daha sürətli üyəmə deməkdir.
• Material:Paslanmaz polad hissələri həm davamlıdır, həm də təmizlənməsi daha asandır.
• Əzilmə lövhələri:Fərqli üyürmə ölçülərinə imkan verən bir neçə dəyişdirilə bilən disk mövcuddur.
• Əlavələr:Sosis doldurmaq üçün borular, kibbe (qutab) hazırlama başlıqları və digər əlavə aksesuarları olan modelləri axtarın.
• Təmizlənmə asanlığı:Çaynikdan asan çıxarılan və bulaşmayışdırıcı maşında yuyula bilən hissələr təmizləmə işini xeyli asanlaşdırır.
• Ölçü və Çəki:Mətbəxinizdəki yerin kifayət qədər olub-olmadığını və qəhvə üyüdücünü nə qədər tez-tez yerindən tərpədəcəyinizi nəzərə alın.

Ət dəyirmanının istifadə qaydası

Ət dəyirmanından istifadə etmək olduqca sadədir:

1. Əti hazırlayın:Əti kiçik hissələrə doğrayın və təxminən 30 dəqiqə ərzində dondurucuda saxlayın. Soyuq əti üyütmək daha asandır və yağın əriyib qarışmasının qarşısını alır.
2. Mayələyicini yığın:İstənilən cilalama lövhəsini taxın və bütün hissələri bərkidin.
3. Əti qidalandır:Əti itələyici vasitəsilə qəbul qapısına daxil edin (bu proses üçün əvvəlcə üyümə maşınını işə salın və ya mexaniki modellərdə əl çarxını fırladın).
4. Qiymə həllini toplayın:Qiyməyi toplamaq üçün üyüdücü cihazın altına bir qab qoyun.
5. Əzənçini təmizləyin:Blenderi sökün və bütün hissələri isti sabunlu su ilə dərindən yuyun.

Texniki Xidmət Üzrə Tövsiyələr

• Bıçaqları kəskinləşdirin:Səmərəli cilalama üçün bıçaqları iti saxlayın. Bunun üçün zımpara kağızı və ya cilalama daşı istifadə edin.
• Yağlayın:Hərəkət edən hissələrin yağlanması üçün istehsalçının təlimatlarına əməl edin.
• Düzgün Saxlanmalıdır:Qarışdırıcını quru yerdə saxlayın və hissələrin itilməməsi üçün bütün detalları bir yerdə saxlayın.

Tez-tez verilən suallar

Sual 1: Donmuş əti ətçəkdə üyüdə bilərəmmi?
Əti bir az soyutmaq ən yaxşısıdır, lakin tamamilə dondurmaq olmaz. Dondurulmuş ət ətçəkən maşını sıradan çıxara bilər və nəticədə ət bərabərsiz üyüdülə bilər. Ən düzgün üsul əti tam bərkimədən, sadəcə sərtləşənə qədər dondurmaqdır.

Sual 2: Müxtəlif növ ətlər üçün uyğun üyüdücü disk seçimini necə etməli?
Sığır və ya donuz əti kimi daha iri tekstura tələb edən ətlər üçün kobud üyüdücü diskdən istifadə edin. Toyuq əti üyütmək və ya hamar teksturalı kolbasalar hazırlamaq üçün isə incə disk ideal seçimdir. İstədiyiniz nəticəni əldə etmək üçün müxtəlif disk növü ilə sınaqlar keçirə bilərsiniz.

Sual 3: Ət üyüdücüsünün mexaniki və elektrikli modelləri arasında hər hansı fərq varmı?
Bəli, elektrikli üyüdücülər daha sürətlidir, daha az güc tələb edir və böyük miqdarda məhsul hazırlamaq üçün daha əlverişlidir; əl üyüdücüləri isə daha yavaş və zəhmətli olsa da, adətən daha səssiz işləyir və daha münasib qiymətə satılır.

Sual 4: Əti dərmənini nə qədər tez-tez təmizləməliyəm?
Bakteriya yığılmasının qarşısını almaq üçün hər istifadədən sonra üyvanı təmizləmək vacibdir. Maksimum səmərəlilik üçün üyvanı sökün, hissələri isti sabunlu su ilə yuyun və saxlamazdan əvvəl tamamilə qurudun.

S5: Ət hərişindən tərəvəz və ya meyvə üyümək olar?
Bəli, bir çox ət həлənələri, xüsusilə də elektrikli modellər yumşaq tərəvəzləri, meyvələri, hətta qoz-fındıq kimi çərəzləri də rahatlıqla həll edə bilər. Lakin nəzərə alın ki, bəzi həлənələrin bu məqsədlər üçün daha uyğun olduğu üçün mütləq istehsalçının tövsiyələrinə əməl etməlisiniz.

Q6: Əgən üyümən qəribə səs çıxarırsa və ya normal üyümürsə, nə etməliyəm?
İlk növbədə, üyümə cihazının düzgün quraşdırıldığından və bıçağının iti olduğundan əmin olun. Əgər cihaz hələ də düzgün işləmirsə, deşik və ya qida borusunda hər hansı bir maneə olub-olmadığını yoxlayın. Elektrikli üyümələr üçün mühərrikin normal işlədiyindən əmin olun. Problemi həll etmək üçün istifadə qaydasına müraciət edin və ya peşəkar təmir xidmətindən yararlanın.

Sual 7: Əti üyüdən maşını necə saxlamalıyam?
Ət həлənçəsini quru və sərin yerdə saxlayın. Hissələrin itməməsi üçün cihazın bütün detallarını söküb bir yerdə saxladığınızdan əmin olun. Əl həлənçələri üçün isə onları asmaq üçün xüsusi qarmaqdan istifadə etməyiniz məsləhətdir; beləliklə, həm əlçatan olacaq, həm də mətbəx səthlərinin üstündə qalmayacaq.

Q8: Ət həllə edən maşın sümük də döyə bilər?
Ev şəraitində istifadə edilən əksər ət üyüdücülər sümük üyütmək üçün nəzərdə tutulmayıb. Əgər ev heyvanları üçün yem hazırlamaq və ya digər məqsədlər üçün sümük üyütmək istəyirsinizsə, mütləq sümük üyütmək üçün xüsusi hazırlanmış güclü və dözümlü model seçməyə diqqət edin. Sümük üyütmək adi üyüdücülərin bıçaqlarını və motorunu sıradan çıxara bilər.