Təzə ət doğrayan və hissələrə ayıran maşın
Biz təkcə məhsul satmaqla kifayətlənmir, həm də layihələrin "açar təslim" formatında tam şəkildə həyata keçirilməsi imkanına malikik.
Pərakəndə satışda maksimum məhsuldarlıq üçün yüksək sürətli, dəqiq kəsim və hissələrə ayırma əti dilimləmə avtoromatı
Dondurulmamış, təzə və yumşaq ətlərin dilimlənməsi, donmuş blokların kəsilməsindən tamamilə fərqli fiziki çətinliklər yaradır. Çiy ət otaq temperaturunda ənənəvi sıxma tipli dilimləyicilərdən keçdirildikdə, daxilindəki nəmlik və qan sürətlə ifraz olunur ki, bu da məhsulun həm vizual görünüşünü, həm də çəkisini zəiflədir. Bu Təzə Ət Dilimləmə və Porsiyalanma Maşını, 0°C ilə 5°C arasında dəqiq temperaturlarda saxlanılan təzə və sərinləşdirilmiş zülal məhsullarının dərin və yüksək sürətlə kəsilməsi üçün xüsusi olaraq layihələndirilmişdir. Güclü dairəvi bıçak və dəyişən tezlikli ötürmə parametrlərini birləşdirən bu cihaz, çiy ətin həssas hüceyrə strukturunu zədələmədən və ya kənarlarının cırılmasına yol vermədən, 1 mm-dən 30 mm-ə qədər dəqiqliklə və riyazi olaraq mükəmməl porsiyalar təmin edir.
370 kq-lıq nəhəng vibrasiyadan qorunan çərçivə daxilində yerləşən bu sistem, böyük həcmli əti (600x160x100 mm-ə qədər) dəqiqədə 260 ədəd kimi inanılmaz sürətlə asanlıqla emal edir. Bu yüksək məhsuldarlıq xüsusilə iri supermarket tədarükçüləri, mərkəzi mətbəxlər və pərakəndə et emal edən müəssisələr üçün nəzərdə tutulmuşdur.
Yüksək sürətli porsiyalaşdırıcı dilimləyicinin texniki göstəriciləri
| Hərəkət və Ölçü Dəyişənləri | Sertləşdirilmiş Mühəndislik Texniki Şərtləri |
|---|---|
| Sistem Konfiqurasiya Profili | FMS-260 Davamlı Portiyaedici Dilimləyici |
| İşçi kəsim sürəti | Dəqiqəlikdə 60-dan 260 ədədə qədər (Davamlı olaraq tənzimlənə bilən) |
| Ət dilimlərinin qalınlıq qeyri-müəyyənliyi | 1.0 mm-dan 30.0 mm-ə qədər (HMI vasitəsilə idarə olunur) |
| Maksimum Material Tutumu (Uzunluq×En×Hündürlük) | 600 mm x 160 mm x 100 mm |
| Materialın optimal nüvə temperaturası | 0°C ilə 5°C arası (Soyuq və təzə vəziyyət) |
| Çıxış konveyer lentinin eni | 210 mm (Məhsulun dinamik şəkildə boşaldılması üçün) |
| Ümumi qoşulmuş güc istehlakı | 1.25 KV (Yüksək momentli effektiv servo sürücü) |
| Zavod Gərginlik Konfiqurasiyası | 3 fazlı / 380V / 50Hz |
| Fiziki sistemin izi | 2345 x 580 x 1535 mm |
| Ümumi avadanlıq çəkisi | 370 kq (Bütöv paslanmaz polad konstruksiya) |
Sub-Primal Dilimləmə Darboğazlarının Aradan Qaldırılması: Sürət və Struktur
Soyuq proteinlərdə sıxıntı dərəcəsi sıfır olan kəsici təsir (0°C - 5°C)
Qravitasiya ilə işləyən dilimləmə cihazlarının əsas çatışmazlığı ondan ibarətdir ki, bıçaq əti kəsməmişdən əvvəl yumşaq ət təbii olaraq sıxılır. Götürülən donuz, mal və ya toyuq ətinin parçalanmadan, tam olaraq 1 mm qalınlığında dilimlənməsi üçün ətin bir qədər bərk olması vacibdir. 0℃ ilə 5℃ temperatur aralığında mükəmməl şəkildə işləyən bu cihaz...təzə ət dilimləmə və hissələrə ayırma maşınıyüksək sürətli lokal kəsim yolu metodundan istifadə edir. Kəsim prosesinin dinamikası soyuq piyləri və əzələ liflərini zülal matrisinin deformasiyasına qədər sürətlə kəsib keçir; bu da dilimlərin quruluşunun pozulmadan, quru və parlaq rənglə saxlanılmasına, dərhal pərakəndə satış üçün vakuum paketləməyə hazır vəziyyətə gətirilməsinə imkan verir.
Böyük kəsim ölçüləri və material ötürməsinin idarə olunması
Böyük yarım-ilkin kəsimlərin emalı adətən əllə iki yerə bölməni və ya qabıq soyma prosesini tələb edir ki, bu da yüksək əmək xərclərinə və xammal israfına səbəb olur. Genişləndirilmiş qəbul kamerası 600mm x 160mm x 100mm ölçülərindəki nəhəng ət bloklarını təhlükəsiz şəkildə saxlayır. Sinxronlaşdırılmış yuxarı dartı sistemi böyük zülal blokuna hesablanmış səth gərginliyi tətbiq edərək, onu birbaşa kəsim zonasına yönləndirir. Bu dəqiq tutma mexanizmi kəsilmə zamanı blokun yana doğru sürüşməsini aradan qaldırır; beləliklə, kəsim sürəti dəqiqədə 60 və ya maksimum 260 ədəd olsa belə, kəsiklərin bir bərabərliyi və dəqiqliyi tam təmin olunur.
Yüksək Enerji Səmərəliliyi və Geniş Nəqliyyat İmkanları
370 kq-lıq ağır konstruksiyanın və 2.3 metrdən çox uzunluğun (2345x580x1535 mm) tələb etdiyi böyük fiziki ölçülərə baxmayaraq, cihazın işləmə effektivliyi misilsizdir. Bütün kəsim və nəql etmə mexanizmi standart 3 fazalı 380V elektrik xəttindən cəmi 1.25 KW güc sərf edir. Dilimlər kəsim qapısından çıxan kimi dərhal 210 mm enində geniş çıxış konveyer lentinin üzərinə düşür. Bu geniş və əlçatan lent dizaynı bir neçə cihazın sinxron işləməsi zamanı kritik əhəmiyyət kəsb edir.kommersiya tipli ət dilimləmə maşınıvahid bloklar şəklindədir ki, bu da məhsulların asanlıqla üst-üstə yığılmasına, ardıcıl paketlənməsinə və ya aşağı axınlı termoformaların işində tıxac yaratmadan dinamik şəkildə ötürülməsinə imkan verir.
IP65 su ilə yuyulma standartlarına uyğun konstruksiya və tam sterilizasiya imkanı
Yüksək sürətli təmas mexanizmindən xam qan və ət hissəciklərinin ayrılması gündəlik iş prosesində ciddi sanitariya tədbirləri tələb edən bir riskdir. Şassi tamamilə "kör nöqtələri" aradan qaldıracaq şəkildə dizayn edilmişdir və yüksək keyfiyyətli hamar kənarlar üçün fasiləsiz TIG qaynağından istifadə olunur. Boşaltma xorucu, 210 mm-lik lent gərilmə mexanizmləri və bıçaq qoruyucuları tez boşaldıla bilən gigiyenik şıbələrlə bərkidilmişdir. Tək bir operator kəsici nüvəni təhlükəsiz şəkildə açıb, rütubətdən qorunan 1.25KW-lıq sürücü sistemlərinə zərər vermədən, yüksək təzyiqli xlorlu köpüklə bioloji çirkləndiriciləri asanlıqla təmizləyə bilər.
Rəqəmsal HMI Determinizmi və İnteqrasiya Olunmuş Təhlükəsizlik Tədbirləri
Kəsim addımlarının 1 mm-dən 30 mm-ə qədər davamlı olaraq artırılması zamanı əl ilə açar tənzimləməsi tələb olunmur; rəqəmsal servo ötürmə sistemi HMI panelində daxil edilən dəqiq rəqəmləri birbaşa mexaniki konveyer addımlarına çevirir. Əgər operator iş prosesi zamanı boşaltma təhlükəsizlik qalxanı vasitəsində giriş edərsə və ya əsas yan qapını açarsa, 3-cü kateqoriyalı maqnit limit yaxınlıq sensorları anlıq olaraq VFD tormoz müqaviməti ilə əlaqə saxlayır. Bu zaman yüksək sürətli kəsim prosesi saniyənin onda bir hissəsi qədər qısa müddətdə dayanaraq, beynəlxalq zavod standartlarına və OSHA təhlükəsizlik qaydalarına tam uyğunluğu təmin edir.
Sənaye Texniki Dəstək və Tətbiq
Yüksək məhsuldarlığa malik kəsim infrastrukturunun qurulması müvafiq zavod sahəsinin texniki limitlərinin və bıçak kəsim bucağı strategiyalarının dəqiq hesablanmasını tələb edir. Beynəlxalq təcrübəyə malik baş mühəndislərimiz, emal edilən əsas məhsulun növündən asılı olaraq — istər lifli göynə əti, istər sıx donuz butu, istərsə də həssas qızılbalıqlı filet olsun — bıçak kəsim kənarlarının xüsusi tələblərini müəyyən etmək üçün zavod rəhbərliyi ilə birbaşa əməkdaşlıq edir. Sistem fəaliyyətə endirilərkən, biz həmçinin ətraflı elektrik sxemləri və müntəzəm profilaktik texniki xidmət qaydalarını da təqdim edirik.
210 mm-lik çıxış konveyerinin mövcud qablaşdırma xətlərinizə inteqrasiyası üçün ətraflı sxemləri əldə etmək və ya maşının dəqiqədə 260 ədəd məhsul istehsalı rejimində işləmə prosesini əks etdirən video nümayişi tələb etmək üçün ağır texnika şöbəmizlə əlaqə saxlayın.
Tez-tez verilən suallar
Bu dilimləyici dondurulmuş ət bloklarını və ya təzə sümükləri kəsə bilər?
Xeyr. Bu dəqiq işləyən avadanlıq yalnız daxili temperaturu 0°C ilə 5°C arasında olan təzə, çiy və ya soyudulmuş ətləri dilimləmək üçün dəqiq kalibrasiya olunub. Dondurulmuş məhsulun və ya tərkibində xam sümük olan ətlərin kəsici hissəyə təsir etməsi dairəvi bıçağın ultra-nazik kənarının dərhal qırılmasına səbəb ola bilər və bu, cihazın ötürücü mexanizminə verilən zəmanəti etibarsız sayır.
Kəsik qalınlığı 1 mm-dən 30 mm-ə qədər necə davamlı şəkildə tənzimlənir?
Qalınlıq məhsulun ötürülmə çubuğuna bərkidilmiş elektron servo-mühərrik vasitəsilə tənzimlənir. Operatorlar istənilən qalınlıq parametrini təyin etmək üçün sadəcə suya davamlı sensorlu ekrandan istifadə edirlər. Daha sonra PLC sistemi əti kəsən fırlanan diskin istiqamətinə doğru dəqiq mikrohərəkətləri hesablayır və icra edir.
Niyə aparatın ümumi çəkisi 370 kq kimi çox yüksəkdir?
Polad bıçaq dəqiqədə 260 dəfə sıx əti kəsdikdə, hərəkət enerjisi nəhəng fiziki vibrasiyalar yaradır. 370 kq-lıq ağır konstruksiya bu harmonik dalğaları tamamilə zəiflədir. Bu, avadanlığın zavod döşəməsində "yeriməsinin" qarşısını alır və sistemik rezonansın yaranmasının önünü alaraq daxili rul bearinglərin istismar müddətini əhəmiyyətli dərəcədə uzadır.
210 mm enli çıxış konveyer lentinin təmizlənməsi üçün manual skreperlə təmizləmə tələb olunurmu?
Xeyr, bu çox asandır. Boşaltma bölməsindəki gərginlik mexanizmi asan buraxılan təkancıq vasitəsilə dərhal boşaldıla bilər. Bu, operatora 210 mm-lik poliuretan kəməri tamamilə çıxarmağa və növbə dəyişimi zamanı dərindən yağdan təmizlənməsi üçün birbaşa isti dezinfeksiya çaninə salmağa imkan verir.
1.25 KW güc kifayət qədərdirmi ki, dəqiqədə 260 ədəd maksimum kəsim sürəti ilə işləsin?
Bəli. Əsas kəsim prosesində sadəcə aşağı doğru güclü təzyiq deyil, yüksək səmərəlilikli müasir planetar kəsim hərəkətindən istifadə edildiyi üçün mexaniki sürtünmə xeyli azaldılır. 1.25 KW gücündəki servo-sürücü fırlanma momentini mükəmməl şəkildə ötürərək, elektrik dövrəsində yüklənmə yaratmadan əti sürətlə kəsmək üçün kifayət qədər güc təmin edir.
Rəhbərlər üçün mütləq oxunmalı bloqlar
